のどかな景色の広がる宇都宮市新里町

原木椎茸とワインを作るワイナリーです

竹林や檜林のなかに並べられた約25,000本のホダ木（椎茸のなる木）から収穫した原木椎茸を丁寧に干して乾燥椎茸を栽培しています。

乾燥椎茸を使用したベーコン風味の乾椎茸、乾椎茸だしパック、乾椎茸パウダーなどの加工商品も販売しております。

耕作断念地を借り受けを耕し、醸造用ブドウを栽培しています。

この土地で育った葡萄の個性を最大限に生かし、この土地で採れた食材の料理に合うワインを作りたい、農村地帯にもう一度活気を取り戻したい

そんな思いでワインを作っています。

なお、ワインはこれから製造予定です。

乾椎茸は、Hinoe Winery店内やベルテラシェ大谷さんで購入ができますので、ぜひご賞味ください！